Chianti Docg Colli Fiorentini - Vendemmia 2006
Gradazione Alc.: 13,5%
Vitigni: Sangiovese – Cabernet Sauvignon- Colorino e complementari.
In cordone speronato con potatura corta
Vinificazione: In vasche inox con fermentazione a temperatura controllata
di 27-28° C per circa 15-20 giorni
Maturazione: In vasche di acciaio - 3 mesi in barriques di rovere francese
Affinamento: In bottiglia per almeno due mesi
Caratteristiche:
Brillante, di colore rubino. In fase olfattiva si apprezzano piccoli frutti rossi quali ribes, ciliegia, susina, non troppo matura. Si nota un bouquet di fiori di campo e sentori speziati intervallati da un erbaceo non invadente. Molto buona la gradevolezza gustativa per equilibrio ed armonia della parte alcolica con quella dell’acidità e dei tannini, presenti ma sapientemente distribuiti.
Abbinamento gastronomico:
Paste con sugo di carne, arrosti di carni bianche, carne ai ferri, in umido, agnello, formaggi.
Servire ad una temperatura di 17-18 °C.
Brillante, di colore rubino. In fase olfattiva si apprezzano piccoli frutti rossi quali ribes, ciliegia, susina, non troppo matura. Si nota un bouquet di fiori di campo e sentori speziati intervallati da un erbaceo non invadente. Molto buona la gradevolezza gustativa per equilibrio ed armonia della parte alcolica con quella dell’acidità e dei tannini, presenti ma sapientemente distribuiti.
Abbinamento gastronomico:
Paste con sugo di carne, arrosti di carni bianche, carne ai ferri, in umido, agnello, formaggi.
Servire ad una temperatura di 17-18 °C.
Confezioni:
bottiglia bordolese antica pesante da 75 cl in cartoni da 12 bottiglie.
Ordini e informazioni
Tel. e Fax +39 055 8076161 - +39 055 8061257 - e-mail: info@letorri.net